دبي، الإمارات العربية المتحدة (CNN)-- يسبب استهلاك السكرّيات زيادة الوزن، وارتفاع ضغط الدم، وحدوث مشاكل في القلب.

ويميل العديد من الأشخاص لتحلية المشروبات وتحضير الحلويات باستخدام بدائل أكثر صحة من السكر الأبيض، أبرزها سكر جوز الهند.

أوضح الموقع الإلكتروني "Cleveland Clinic" في أمريكا أن سكر جوز الهند، ومنشأه في جنوب شرق آسيا، يُصنع من عصارة شجرة جوز الهند. 

رغم أن البعض يتوقع أن يكون أبيض اللون بنكهة جوز الهند، إلّا أنه في الواقع أسمر اللون ويتمتع بمذاق كراميلي خفيف.

يمتاز هذا السكر بمؤشر غلايسيمي منخفض، ما يعني أن تناوله لا يُسبّب ارتفاعًا مفاجئًا في مستويات سكر الدم. ويعود ذلك لاحتوائه على ألياف حيوية تعمل على إبطاء عملية الهضم، أبرزها "الإينولين".

يحتفظ سكر جوز الهند ببعض العناصر الغذائية الموجودة أصلاً في جوز الهند، بعكس السكر العادي، من بينها: 

• الكالسيوم

تكمن أهميته في بناء العظام، وتحسين صحة الأسنان، وتنظيم تقلّصات العضلات، وتحسين الدورة الدموية.

• الحديد

يُعزز الحديد من الجهاز المناعي، وإنتاج خلايا الدم الحمراء، وكفاءة نقل الأكسجين إلى أعضاء أخرى في الجسم.

• الزنك

تكمن أهمية الزنك في تعزيز مناعة وصحة الجسم، كما يساعد في التئام الجروح، وصنع خلايا وأنزيمات جديدة.

• البوتاسيوم

يلعب البوتاسيوم دورًا أساسيًا في تنظيم وظيفة الأعصاب، ونقل العناصر الغذائية إلى الخلايا، مع التخلص من نفايات الجسم، وفقًا لما ذكرته مكتبة الطب الوطنية بأمريكا.

أشار الموقع الإلكتروني "Cleveland Clinic" في أمريكا إلى أن سكر جوز الهند يمكن استخدامه كالسكر العادي، بعكس بعض بدائل السكر الأخرى. على سبيل المثال، يتحلّل شراب "الياكون" عند درجات حرارة عالية، ما يمنع استخدامه في الطهي أو الخَبز.

مع ذلك، عندما يتعلّق الأمر بالسكر، فيُفضّل تقليل استهلاكه بشكل عام، بدلًا من البحث عن بدائله الطبيعية.

من المعروف أن السكر يتسبب بزيادة الوزن والأمراض المزمنة كارتفاع ضغط الدم، وأمراض القلب والأوعية الدموية، والسكري، وغيرها. 

وأوضحت وزارة الصحة العُمانية، عبر حسابها الرسمي على موقع "إنستغرام"، أن هناك بعض الخطوات التي يمكن القيام بها للحدّ من استهلاك السكر.

ما أبرزها؟

• تجنب العصائر ومشروبات الفاكهة التي تحتوي على السكر المضاف
• تجنب المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة والرياضية
• يُنصح بتقليل كمية السكر أثناء إعداد الحلويات المنزلية إلى النصف
• يُنصح بتقليل كمية السكر في الشاي والقهوة تدريجيًا