حلل العلماء أثناء الدراسة بيانات 656 شخصا تتراوح أعمارهم بين 55 و75 عاما، يعانون من زيادة الوزن أو السمنة ومتلازمة التمثيل الغذائي، وعلى مدار عامين، تتبع الباحثون نظامهم الغذائي (بما في ذلك نوع زيت الزيتون المستهلك)، وميكروبات الأمعاء، والتغيرات في الوظائف الإدراكية.

وأظهرت النتائج أن الأشخاص الذين يستهلكون زيت الزيتون البكر غير المكرر بانتظام، لوحظت لديهم مؤشرات أفضل للذاكرة والتفكير، بالإضافة إلى تنوع أكبر لبكتيريا الأمعاء، وهو مؤشر على صحة التمثيل الغذائي والأمعاء.

علاوة على ذلك، حدد العلماء صلة بين زيت الزيتون البكر الممتاز وبكتيريا من جنس Adlercreutzia، إذ ارتبط وجودها بالحفاظ على الوظائف الإدراكية لدى مستهلكي زيت الزيتون غير المكرر، وبحسب الباحثين يمكن تفسير بعض التأثيرات "الدماغية" للزيت بتأثيره على الميكروبات المعوية ومحور الأمعاء-الدماغ.

وأشار العلماء إلى أن الاختلاف الرئيسي بين أنواع زيت الزيتون يكمن في تكنولوجيا الإنتاج، فزيت الزيتون البكر الممتاز يتم الحصول عليه بطريقة ميكانيكة عبر عصر الزيتون دون تعريضه للحرارة، ما يحافظ مادة البوليفينول والمواد المفيدة الأخرى، أما الزيوت المكررة فقد تفقد جزء كبيرا من تلك المواد اثناء عمليات التكرير.

يؤكد القائمون على الدراسة أن جودة الدهون في النظام الغذائي لا تقل أهمية عن كميتها، وقد يكون هذا عاملا حاسما في التأثير على عمل الدماغ في سن الشيخوخة.

المصدر: لينتا.رو